目标参数
以下为动态配方引擎的规则基准，不是任何批次的检测结果。
原料方向
展示引擎用于求解的比例、候选原料与投放阶段；最终选料以实际供应和批次数据为准。
麦芽与谷物结构
酒花投放方向
- 煮沸60分钟
温和底苦
- 煮沸结束前10分钟
淡花香
酵母与风味辅料
候选酵母；温度与接种量需按厂家资料和批次状态复核。
候选酵母；温度与接种量需按厂家资料和批次状态复核。
当前规则没有预设风味辅料；不要因为酒款名称自行加入未经计算的糖分或辅料。
工艺步骤与风险
工艺文字来自同一条酒款规则，用于解释求解起点与现场复核重点。
糖化程序
- 66℃ 糖化60分钟
- 72℃ 糖化10分钟
- 78℃ 升温过滤
发酵程序
- 15—16℃ 接种
- 16—18℃ 主发酵
- 终点稳定后0—2℃冷贮
计算边界
本页公开的是研发规则与典型目标，不是成品承诺，也不替代原料 COA、设备校准、现场 pH/比重测量、微生物控制和试酿复核。生成器会依据你输入的批次、设备和目标形成三套可比较初稿。
常见问题
用于区分酒款名称、基础模板、规则参数与正式生产边界。
科隆啤酒是什么风味的精酿啤酒？＋
艾尔发酵带来极轻果香，低温成熟形成接近拉格的清洁与易饮。 本页酒款名称是“科隆啤酒”（Kölsch-style Ale）；系统求解时使用“美式奶油艾尔”作为基础模板，两者不是同一个字段。
科隆啤酒的建议目标参数是多少？＋
当前规则基准为原麦汁浓度 11°P、酒精度 4.6% ABV、苦度 20 IBU、色度 6 EBC。进入生成器后应按批次、设备效率与原料实测值重新计算。
科隆啤酒通常使用哪些麦芽、酒花和酵母？＋
规则中的麦芽方向为中粮皮尔森麦芽 92%、中粮澳洲白小麦芽 5%、中粮慕尼黑麦芽 3%；酒花方向为斯巴特精选（煮沸60分钟）、斯巴特精选（煮沸结束前10分钟）；酵母候选为弗曼迪斯 SafAle™ K-97、弗曼迪斯 SafAle™ US-05。这些是求解起点，不代表脱离批次数据即可直接投产。
科隆啤酒配方可以直接用于商业生产吗？＋
不能不经复核直接投产。这里使用Kölsch-style表述；商业命名应结合目标市场对地理名称和风格标识的要求。 商业批次还应结合原料 COA、设备损耗、用水、冷却能力、发酵状态和试酿结果确认。